Carolyn Caldicott

Beside the Seaside. Picknick am Strand

So schmeckt ein Urlaub am Meer

Sonne, Strand, Meer. Drei Worte nur – und diese lassen sofort zahlreiche Erinnerungen an schöne Urlaube und entspannte Stunden lebendig werden. Mit Beside the Seaside – Picknick am Strand, dem neuen Buch von Carolyn und Chris Caldicott, lassen sich diese Erinnerungen auch schmecken, denn sie haben Rezepte für Fisch und Schalentiere, Picknicks und Lunchpakete, hausgemachtes Eis und mehr zusammengestellt, die beim nächsten Strandbesuch oder beim Grillfest zu Hause zubereitet und genossen werden können. – Sonne, Strand, Meer, Genuss. Vier Worte nur – und diese werden zu einem Buch voll zahlreicher Geschmacksnuancen.


Beim Durchblättern riecht man fast die salzige Meeresbrise, spürt die Gischt an den Füßen, schmeckt die Jakobsmuscheln vom Grill und die Riesengarnelen mit Piri-Piri … Macht Appetit auf mehr und Meer! www.brikada.de


Aus dem Inhalt:
Picknicks & Lunchpakete: Blätterteigpastetchen mit Lachs und Dill – Käse-Kresse-Scones – Avocado-Tortilla-Wraps – Spargel- Prosciutto-Omeletts – Würstchen im Schlafrock nach Feinschmeckerart – Karotten-Linsen-Suppe – Wassermelonen-Gazpacho – Bohnendip mit Za’tar-Gewürzmischung – Apfel-Brombeer-Muffins

Grillen am Strand: Makrele vom Holzkohlengrill – Riesengarnelen mit Piri-Piri – Seeteufel-Spieße mit Koriander und Chili – Jakobsmuscheln vom Grill – Mini-Lamm-Burger – Halloumi- Gemüse-Spießchen – Sellerie-Apfel-Salat – Knoblauchbutter

Der Fang des Tages: Kabeljau mit Pancetta – Erbsen und Remouladensoße – Räucherfischsuppe – Seebarsch auf Caesarsalat mit Sauerampfer und Meerfenchel – Seezunge in einer cremigen Safran-Rosinen-Soße – Scholle mit Rispentomaten und Oliven im Kartoffelbett

Schalen- und Krustentiere: Jakobsmuscheln mit Parmaschinken – Blumenkohlpüree und Thymianbutter – Krabben-Linguine – Miesmuscheln auf Thai-Art mit Zitronengras und Kokosmilch – Teufelskrabben

Eis & Milchshakes: Apfel-Granatapfel-Lolly – Beerenminis – Chili-Schokolade-Eis – Dulce de Leche-Eis mit gerösteten Mandeln und Rum – Mogelcreme für Eis – Mango-Kardamom-Shake – Piña-Colada-Shake

… und viele weitere Rezepte für ein gelungenes Picknick am Strand.